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小孩营养需求低?挑食也不怕?这些观念得改改了

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发表于 2021-6-21 14:53:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
“健康生长发育需要良好的膳食营养支持”,6月10日,在由中国营养学会妇幼营养分会和法中交流促进会联合主办的“论儿童营养中乳制品的作用”中法营养学术交流论坛上,中国营养学会妇幼营养分会主任委员、南京医科大学公共卫生学院汪之顼教授表示。第一句:
母乳是婴儿最好的食物
“金水银水不如妈妈的奶水”, 母乳是婴儿成长最自然、最安全、最具高营养价值的完美食物。
法国圣文森特德保罗医院和内克尔儿童医院名誉教授儿科医生、法国儿科协会营养委员会秘书长Christophe DUPONT教授表示,当无法为婴幼儿进行母乳喂养时,再考虑使用婴幼儿配方奶,其中包含各类婴幼儿在不同年龄段所需的强制添加营养素(比如蛋白质、多不饱和脂肪酸、铁、维生素D),能够帮助婴幼儿健康成长。
第二句:
尽早发现儿童超重或肥胖问题
“儿童肥胖症是一个全球性的灾难原因,要尽早发现并进行调整”,法国著名营养学家、肥胖症专家Patrick SEROG博士认为,这个问题的出现有遗传学(超过100个基因参与体重调节)和表观遗传学、食物环境的变化、身体活动的减少以及父母营养指导不足等多种原因。
对于肥胖饮食,Patrick SEROG博士表示,不能节食,要培养新的、有规律的饮食习惯。他建议根据孩子的年龄来定食物的量。比如畜禽肉类的摄入,4~5岁每天50克,6~11岁孩子每天50~80克,视食欲而定,12岁以上的孩子,每天100克,每周要吃两次鱼;各种颜色的蔬菜,数量上应满足盘子大小的一半;乳制品(酸奶,奶酪和牛奶)每天3至4次。
第三句:
儿童比成人需要更多的优质蛋白质和微量营养素
汪之顼教授解释,儿童时期,良好的膳食营养支持有利于其生长发育、脑功能和认知发育、免疫功能和疾病抵抗力,同时也能降低成年慢性疾病的风险,比如肥胖、高血压、血脂异常、糖尿病等代谢综合征。
年龄小,身体需要的营养也少?相反,儿童比成人需要更多的优质蛋白质和微量营养素。汪之顼教授说,根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》,与成人相比,儿童所需的蛋白质、钙、铁、锌、维生素A、维生素C的推荐参考摄入量更高一些。对于儿童来说,乳类食物应是其膳食的重要组成部分,可提供优质蛋白质和充足的钙。
第四句:
学龄前儿童膳食指南有核心五条
中国营养学会妇幼营养分会副主任委员、四川大学华西公共卫生学院营养学曾果教授介绍,《中国学龄前儿童膳食指南(2016)》在一般人群膳食指南基础上增加5条:规律就餐,自主进食不挑食,培养良好饮食习惯;每天饮奶(300-400ml或相当量奶制品),足量饮水,正确选择零食;食物应合理烹调,易于消化,少调料、少油炸;参与食物选择与制作,增进对食物的认知与喜爱;经常户外活动,保障健康生长。
怎么安排学龄前儿童的三餐?曾果教授说,每日膳食安排3次正餐+2次加餐(3餐2点),加餐在上、下午各1次;加餐与零食相结合,食物以奶类、水果为主,少量坚果、面点为主。她还建议要培养良好的饮食习惯,引导儿童自主进食、专注进食,每日进餐时间、次数、环境和食量相对固定;培养儿童摄入多样化食物的良好饮食习惯,纠正挑食、偏食等不良饮食行为。
第五句:
儿童期是饮食行为形成与发展的关键时期
不同年龄段人群的饮食行为发展特点是不一样的,儿童期是饮食行为形成和发展的关键时期。
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系朱文丽教授介绍,学龄前儿童的饮食行为发展特点是:饮食行为具有可塑性,此阶段饮食行为问题高发,而且家庭环境和父母养育行为影响较大。而学龄儿童和青少年的饮食行为发展特点则是:认识食物与健康的关系,提高营养素养,养成健康饮食行为,是饮食行为改变的第二个窗口期,行为自主性增强,同伴影响力增加。已有研究证实,学龄儿童营养素养与健康食物摄入正相关,与高能量密度不健康食物摄入负相关,可见提高儿童营养素养的重要性。

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