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术前的饮食管理和营养改善

2021-4-14 12:43| 发布者:医路无忧| 查看:34| 评论:0

摘要:术前营养状况改善能增加机体抵抗力和对手术耐受力,减少术后并发症和感染,促进伤口愈合,早日康复,术前营养储备如下:a高糖类高糖类饮食可供给充足的能量,减少蛋白质消耗,促进肝糖原合成和贮备,防止发生低血糖 ...

术前营养状况改善能增加机体抵抗力和对手术耐受力,减少术后并发症和感染,促进伤口愈合,早日康复,术前营养储备如下:

a高糖类

高糖类饮食可供给充足的能量,减少蛋白质消耗,促进肝糖原合成和贮备,防止发生低血糖,保护肝细胞免受麻醉剂损害。此外还能增强机体抵抗力,增加能量贮备,以弥补术后因进食不足时能量消耗。摄入能量不宜过多,以免引起肥胖,对手术和恢复产生不利影响。高糖类饮食主要包括主食:如米饭、玉米、馒头、点心、面条等。

b高蛋白质

外科患者必须供给充足蛋白质,应防止患者因食欲差,摄入量少,蛋白质缺乏使血浆蛋白质下降,引起营养不良性水肿,对术后伤口愈合及病情恢复不利,给予高蛋白饮食,可纠正病程长引起蛋白质过度消耗,减少术后并发症。优质蛋白质含量高的食物主要有牛奶、鸡蛋、大豆及制品、瘦肉、鱼、虾、鸡肉等(肾病、肝病患者注意咨询营养科医师)。

c高维生素

维生素C可降低毛细血管通透性,减少出血,促进组织再生及伤口愈合,维生素K主要参与凝血过程,可减少术中及术后出血。B族维生素与糖类代谢关系密切,缺乏时代谢障碍,伤口愈合和失血耐受力均受影响。维生素A可以促进组织新生,加速伤口愈合。因此,应补充足够的维生素(广泛存在于蔬菜和水果之中)。维生素C主要来源于新鲜的蔬菜和水果,如青椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、樱桃、柠檬等。维生素A和胡萝卜素主要存在于:动物肝脏、蛋黄、胡萝卜、番茄、红薯、菠菜、荠菜、莴苣叶等。B族维生素主要来源于奶类、蛋类、肉类、动物内脏、稻米、小麦粉、蔬菜和水果等。

根据手术种类部位和范围不同,术前给予不同的饮食。胃肠道手术患者求术前1-2日开始流质饮食,其他手术患者饮食原则上不必特殊限制。


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