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肿瘤患者必须吃流食?乱吃没营养,搞清楚4个问题才能吃得对 ...

2021-7-8 11:16| 发布者:医路无忧| 查看:21| 评论:0

摘要:流食全称叫流质膳食,也叫流质食物。很多人肠胃功能不适、发烧、食不下咽时,都会选择吃流食。特殊群体如肿瘤患者,更是把流食当成首选,原因是好消化、不会对食道、胃肠造成梗阻,有营养。问题来了,流食好消化不造 ...

流食全称叫流质膳食,也叫流质食物。很多人肠胃功能不适、发烧、食不下咽时,都会选择吃流食。特殊群体如肿瘤患者,更是把流食当成首选,原因是好消化、不会对食道、胃肠造成梗阻,有营养。问题来了,流食好消化不造成梗阻是肯定的,它包含的营养成分真的那么高?

肿瘤患者必须吃流食?乱吃没营养,搞清楚4个问题才能吃得对

未必如此,临床治疗上,医生会根据患者情况安排是否吃流食,并非一概而论。并且,没有任何权威说法把流食的营养价值凌驾在正常膳食之上。如果肿瘤患者盲目吃流食,不仅无法帮助恢复,还会导致患者营养失衡体质越来越差。那么该怎么吃流食才对肿瘤患者有帮助?搞清楚下面4个问题,答案尽在其中。

什么是流质膳食?

流质膳食是极易消化、含渣很少、呈流体状态或在口内即刻融化为液体,比其他食物更容易吞咽和消化。流质膳食所提供的各种营养成分一般不能满足患者的正常需要,只能在短期食用,若需较长时间吃流食,必须增加膳食中的热能、蛋白质、各种维生素和无机盐等。否则,患者会出现营养不良,身体各项机能得不到补充,康复的道路更加艰难。

医院为患者提供的常规流质膳食一般分为5种:普通流质、浓流质、清流质、冷流质、不胀气流质。需要提醒的是,忌甜流质食物。

哪些肿瘤患者可以吃流质膳食?

流食适用于高热、病情危重、无力咀嚼、消化功能减弱、食管狭窄和各种大手术术前准备及术后的肿瘤患者。由静脉营养过渡到经口流质或半流质膳食之前,可先采用清流质膳食。

怎么调配流质膳食?

流质膳食属于不平衡膳食,其所含有的营养素不均衡、能量供给不足,平均每日提供能量仅800—1600kcal。只能短期或过渡期食用,长期食用会导致营养不良,必须增加能量、蛋白质等物质的摄入量,也可以添加场内营养制剂。

食用原则:患者要少食多餐,每餐液体量以200—250ml为宜,每天进食6—8餐。

食品选择:刺激性、酒精类、含糖量过高、人工添加剂过多的食品、调味料,不能选择。

流质膳食可选的食物有哪些?

1、可选的粮食种类:各种米汤、麦片粥、藕粉,去壳过筛赤小豆汤或绿豆汤等。

2、蛋类:糖水或蜂蜜冲泡鸡蛋、都将冲泡鸡蛋、牛奶、蛋羹等。

3、奶制品:牛奶及各种奶制品,如可可牛奶、麦乳精牛奶、巧克力牛奶、酸牛奶等。

4、豆制品类:豆浆、豆腐脑、嫩豆腐等。

5、蔬菜类:西红柿汁、鲜藕汁。

6、水果类:鲜果汁(梅、橙、西瓜、梨、葡萄等原汁)、果汁胶冻等。

7、冷流质:冷牛奶、冷米汤、冷豆浆、冷蛋羹、冷藕粉、冰淇淋、冰棒、冷果汁、冷果汁胶冻等。

肿瘤患者流质食谱举例

早餐——浓米汤加糖。食物配比:浓米汤150ml,红糖30g。

上午加餐——牛奶加糖。食物配比:牛奶200ml,白糖20g。

午餐——蒸蛋羹。食物配比:鸡蛋100g,香油5g,盐1g。

下午加餐——藕粉加糖。食物配比:藕粉50g,白糖25g。

晚餐——肉泥豆腐脑。食物配比:肉泥30g,豆腐脑150g,花生油5g,盐5g。

睡前加餐——开水冲藕粉。食物配比:藕粉50g,白糖20g。

食谱营养含量统计:能量1136.2kcal,蛋白质28.7g,脂肪28.2g,碳水化合物191.9g。


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